Gennaro Esposito a Sorrento: la Torre del Saracino trasloca al Bellevue Syrene

La sede di Seiano non chiude per sempre. La famiglia Aiello, proprietaria dei muri, la riapre come Capo Rivo, dal nome della torre di avvistamento del Trecento su cui sorge l'edificio, con una carta più tradizionale e meno formale rispetto alla cucina a percorsi per cui la Torre del Saracino era nota. È una divisione netta: l'alta cucina si sposta nella sala del Bellevue Syrene sul golfo, e la vecchia torre torna a essere un indirizzo di pesce senza fronzoli per chi gira il tratto di Vico Equense della Penisola Sorrentina.

Non automaticamente. Le stelle Michelin vengono assegnate a una cucina in un indirizzo preciso, quindi le due stelle della Torre del Saracino restano tecnicamente legate alla sede chiusa di Vico Equense finché gli ispettori non visiteranno la nuova sala di Sorrento — realisticamente non prima dell'annuncio della Guida Michelin Italia 2027, di solito presentata a novembre. Le prenotazioni per l'apertura di settembre si fanno direttamente tramite il Bellevue Syrene; è ragionevole aspettarsi che il formato a percorso degustazione e la fascia di prezzo che caratterizzavano il ristorante (in precedenza tra 160 e 200 euro senza vini) restino invariati anche prima della conferma di un'eventuale nuova stella. Notizia riportata per prima da Scattidigusto e Foodmakers.it, con il lato alberghiero dell'accordo confermato da HorecaNews.