Cibo
Aglianico e Falanghina — i due grandi vini della Campania
Un rosso che i Greci portarono in Italia e un bianco che bevevano i Romani. Entrambi ancora prodotti sulle stesse colline, entrambi di livello mondiale.
Cosa abbinare a cosa
Falanghina con il pesce: spaghetti alle vongole, fritto misto, crudo di gamberi rossi. Cerca Mustilli o La Guardiense — €15–20 a bottiglia in enoteca.
Aglianico (Taurasi DOCG) con i piatti importanti: ragù alla napoletana, guancia, caciocavallo stagionato. Il Radici di Mastroberardino è il vino da manuale; Feudi di San Gregorio la versione moderna.
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