Cibo
Naples a piedi, mangiando: la mappa dello street food
Cuoppo, pizza fritta, sfogliatella, taralli — il percorso dai Quartieri a Forcella in cinque tappe.
Inizia con il fritto
Inizia da Friggitoria Vomero al mattino — no, non al Vomero, l'originale è su via Toledo. Chiedi un cuoppo: cono di carta con crocchè, arancini, zeppoline e qualche mozzarella in carrozza. Si mangia in piedi.
Poi entra nei Quartieri Spagnoli e trova la Pizza a Portafoglio da Sorbillo. Il 'portafoglio' è una margherita piegata in quattro che si mangia a mano camminando. La cosa importante è l'impasto; tutto il resto è di contorno.
Finisci dolce
Scendi verso Spaccanapoli e fermati da Scaturchio per una sfogliatella riccia — croccante, sfogliata, ancora tiepida. La ricotta al limone dentro deve sfrigolare quando spezzi la prima sfoglia.
Chiudi alla Taralleria Esposito nel mercato della Pignasecca. Compra un sacchetto di taralli 'nzogna e pepe — strutto, pepe, mandorle — e portali a casa per l'espresso del giorno dopo.
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