Cibo
La questione pizza: Tribunali, Spagnoli, Forcella
Tre strade, tre scuole di pizza, una breve opinione su dove mangiare davvero.
Via dei Tribunali
Tribunali è l'asse turistico ma la pizza è davvero ottima. Sorbillo al 32 è giustamente celebre; aspetta 45 minuti nelle ore di punta. Di fronte, Di Matteo non prende prenotazioni ed è la sorella più veloce — Bill Clinton ci mangiò nel 1994 e le foto sono ancora al muro.
Se sono entrambe piene, cammina cinquanta metri verso est fino alla Pizzeria Vesi. Meno hype, stesso impasto, metà coda.
Spagnoli e Forcella
Nei Quartieri Spagnoli c'è Concettina ai Tre Santi — il laboratorio di Ciro Oliva. Prenotazione obbligatoria, presentazione moderna, un 'percorso' di degustazione che ripaga l'hype.
Forcella è il quartiere antico: L'Antica Pizzeria da Michele è esattamente quello che ti aspetti (margherita, marinara, fine del menù). Non aspettare due ore per il tavolo — chiedila d'asporto e mangiala scendendo verso il Duomo.
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