Cibo
Mozzarella di bufala — dove assaggiarla davvero
È un formaggio di bufala del Sud Italia, da mangiare entro 24 ore, e va mangiato dove si produce.
Dove fermarsi
Guidando da Napoli alla Costiera, esci a Battipaglia e visita Tenuta Vannulo. Azienda biologica, niente spedizioni (quindi devi mangiarla lì), piccolo museo degli attrezzi caseari. Il tour di produzione delle 11:00 finisce con una degustazione.
Andando a nord verso Caserta, il Caseificio Polito ad Aversa offre degustazioni gratuite ed è aperto fino alle 19:00. La loro treccia è la specialità della zona.
Soggiorno consigliato
Le nostre case a Caserta
Home of the Reggia — Vanvitelli's answer to Versailles — and the buffalo-mozzarella country that defines the region's most famous export.
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